Le restaurant gastronomique Notes, sublimé par la cuisine du Chef Anthony Carballo offre un environnement propice à l'éveil des sens.
Trésor de la Nauve, le restaurant gastronomique a été pensé comme un écrin précieux au service d’une expérience plénière et absolue mêlant grande cuisine et grande hospitalité. La table se découvre somptueuse, à la façon d’un salon Napoléon III. Riche en moulures et miroirs, le lieu a été restauré dans les règles de l’art et sert de décor à la dégustation carte blanche, en quatre ou sept services.
Tourisme durable
Ruches, poulailler, serre à agrumes, arbres fruitiers, vignes, potager et pêcherie sur place : l’idée n’est pas de viser l’autosuffisance, utopiste, mais de cultiver un autre rapport à la nature, au jardin et à la cuisine.
Classements et labels
- Gault & Millau
- 2 toques 2024
- Relais et Châteaux
Le restaurant
Spécialités culinaires
- Cuisine gastronomique
Capacité
Clientèles
- Spécial amoureux
Ouverture
| Horaires d'ouverture du 01 mars 2024 au 12 janvier 2025 | |
|---|---|
| Mercredi | Ouvert de 19h30 à 21h30 |
| Jeudi | Ouvert de 19h30 à 21h30 |
| Vendredi | Ouvert de 19h30 à 21h30 |
| Samedi | Ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30 |
| Dimanche | Ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30 |
Tarifs
Moyens de paiements
Prestations
Équipements
Services
Accueil animaux
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