Descubra nuestra receta de tartaletas de queso de cabra.

Ingredientes
Para 12 tartaletas

2 cebollas grandes (en rodajas finas)
50 ml de Pineau des Charentes blanco
½ cuchara de sopa de azúcar moreno
2 cucharas de sopa de aceite de oliva
12 ramas pequeñas de tomillo fresco
1 rollo de masa de hojaldre
150 g de queso de cabra (rulo), en 12 rodajas
1 huevo

Preparacion
  • Calentar aceite en una sartén, añadir las cebollas y salar. Seguir calentando durante 20 minutos a fuego lento removiendo regularmente hasta que estén reblandecidos.
  • Añadir el Pineau des Charentes y el azúcar moreno y seguir calentando 10 minutos aproximadamente hasta que las cebollas estén doradas.
  • Precalentar el horno a 180°. Con un cortador, corte rodajas en la pasta de hojaldre (alrededor de 8 cm de diámetro).
  • Colocar las rodajas de pasta de hojaldre en una bandeja de horno dejando espacios suficientes. Colocar las cebollas sobre las rodajas de pasta, y luego una rodaja de queso de cabra.
  • Decorar con una rama de tomillo. Untar con el huevo batido los bordes de las rodajas de pasta.
  • Poner en el horno durante 25 minutos o hasta que las tartaletas estén crujientes y doradas.

Degustar con un Pineau des Charentes Blanco o Viejo blanco

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