Degusten las Cigalas y espárragos snackés.

 Ingredientes

12 espárragos
12 cigalas
20 cl de Pineau des Charentes tinto
1 Expreso
Sal, pimienta negra
5 cl de aceite de avellanas

PREPARACION PARA 4 PERSONAS
  • Pelar las cigalas y los espárragos.
  • Calentar 20 cl de Pineau des Charentes hasta obtener una consistencia de jarabe.
  • Rehogar con ½ expreso y añadir el aceite de avellanas.
  • Snacker con aceite de oliva las puntas de los espárragos (dejar el resto para otra receta).
  • Colorearlos y dejarlos a medio cocer. Salar, poner pimienta negra.
  • Freír las cigalas 20 segundos por cada lado. Salar, poner pimienta negra.
  • Levantar armoniosamente.

Creación: Richard TOIX – Passions et Gourmandises St Benoit (86)

Tartaletas de queso de cabra

Descubra nuestra receta de tartaletas de queso de cabra.

Recetas y cocteles de Pineau de Charentes

Descubra las recetas y cocteles a base de Pineau des Charentes....