Les coulisses de fabrication du Cognac

Découvrez l'univers du Cognac et entrez dans les coulisses de fabrication du Cognac. Vous saurez tout de son origine, le vignoble et les cépages qui le composent, l'alchimie de la distillation et du vieillissement et pour finir, les différentes manières de boire le Cognac.

Le Vignoble

Berceau d’un certain art de vivre à la française, le vignoble du cognac couvre environ 79 500 hectares, répartis entre la Charente-Maritime, une grande partie de la Charente, et quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres

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Origine et Composition

L’histoire du cognac est intimement liée à celle de la distillation. Introduite au XVe siècle par les Hollandais, cette technique permettait au vin de Charente de préserver sa qualité lors de son transport

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Distillation Cognac

La distillation s’effectue en deux « chauffes », au moyen d’un alambic dit « charentais » en cuivre rouge d'une forme bien spécifique, avec sa chaudière, ses cols de cygne et son serpentin

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Vieillissement

Une fois la distillation achevée, les eaux-de- vie sont placées en fût de chêne pour un séjour de deux ans au minimum, le plus souvent beaucoup plus

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Explore Cognac

Partir à la découverte de l'appellation Cognac et de ses savoir-faire. Les offres Explore Cognac sont des expériences mémorables et porteuses de sens pour ceux qui les vivent.

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Boire le Cognac

Il n’y a pas une, mais mille manières de s’ouvrir à la dégustation du cognac

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