L’Essence du Cognac Fine Champagne

Quatorze visites à vivre toute l’année

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Jean-Luc Montembault - Cognac Educator

Une de mes excursions s’appelle « le cognac : produit de luxe et de terroir ».
Côté terroir, j’emmène mes passagers à la découverte du vignoble et les fais rencontrer un bouilleur de cru et un tonnelier.
Côté luxe, nous faisons une escale à la Maison de Rémy Martin. La dégustation de bouchées gastronomiques avec les cognacs est un moment épicurien et de découverte d’un monde nouveau de saveurs et d’arômes. Le salon où se déroule la dégustation et le temps qui y est consacré en font une parenthèse de luxe que mes hôtes ont hâte de revivre chez eux entre amis.
Dois-je l’avouer : j’adore accompagner mes propres amis à la Maison de Rémy Martin et être à la place de mes passagers !…

Depuis près de trois siècles, la Maison Rémy Martin, Entreprise du Patrimoine Vivant, est enracinée dans la terre de Cognac. De ses origines vigneronnes et familiales, elle connaît les valeurs du temps, de la patience, de la rareté.
Détours et découvertes…

Rémy Martin, Fine Champagne exclusivement

Les cognacs Rémy Martin sont le fruit d’assemblages d’eaux-de-vie exclusivement issues de grande et de petite champagne.
Le sol crayeux de ces crus prestigieux apporte une subtilitéaromatique infinie aux eaux-de-vie. Génération après génération, la maison Rémy Martin a enrichi ses savoir-faire et son héritage.
Le cognac fine champagne est dans son ADN.

Domaine de Merpins

Parcours dans le Domaine de Merpins en train

 

La Maison historique à Cognac

Durée : 2 h – Tarif : 32 €

Siège de l’entreprise, elle porte une histoire familiale hors du commun, celle de vignerons et d’entrepreneurs audacieux,ouverts au monde. du chai d’Isly, un des plus anciens de cognac, au chai Francis, surmonté d’immenses foudres, un parcours historique se dévoile.
Dégustation de 3 cognacs accompagnés de bouchées gastronomiques. toute l’année sur réservation.


Le Domaine à Merpins

Durée : 1 h 30 – Tarif : 20 €

Site d’élaboration des cognacs rémy martin, il recèle une des plus vastes réserves d’eaux-de-vie au monde. dans le vignoble, les chais d’assemblages et de vieillissement, les hommes de l’art sont à l’oeuvre. L’immensité du domaine se découvre notamment en petit train.
Dégustation de 2 cognacs accompagnés de bouchées gastronomiques.
De mi-avril à fin septembre sur réservation.


Visites privées, ateliers de dégustation, du néophyte à l’expert

Durée : de 2 h à une journée – Tarif : à partir de 110 €

Rémy Martin a conçu 14 visites différentes pour permettre à tout un chacun d’entrer, dans la maison selon son goût, son envie, sa sensibilité.
Au delà des visites classiques, toujours marquantes pour unepremière, les visites privées et les ateliers de dégustation proposent des approches thématiques particulièrement intéressantes : l’association du cognac et du chocolat, la table gourmande avec une initiation à la dégustation de cognacs autour de fruits, de fleurs, d’épices, l’heure du déjeuner qui conjugue exploration patrimoniale et saveurs du marché concoctées par le chef Philippe Saint-Romas.
Toute l’année sur réservation.


Informations et réservations www.visitesremymartin.com