Ingrédients pour 4 personnes
500 g de fraises
1 pomme Granny Smith coupée en petits cubes
40 g de sucre semoule
20 g de beurre
10 cl de Pineau des Charentes rouge
250 g de Manslois (fromage frais)
10 cl de crème liquide
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises puis les couper en 4.
- Faire un caramel avec le sucre, puis ajoutez les cubes de pommes.
- Déglacez au Pineau des Charentes, ajoutez le beurre puis les fraises et les cubes de pomme.
- Laissez mijoter 2 minutes.
- Battez au fouet la crème liquide et le fromage frais.
- Dans une assiette creuse, servez les fraises tièdes avec une quenelle de fromage.