Découvrez notre recette de tartelettes au fromage de chèvre.

Ingrédients
Pour 12 tartelettes

2 grands oignons (en fines rondelles)
50ml de Pineau des Charentes blanc
1/2 cuillerée à soupe de sucre roux
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
12 petites branches de thym frais
1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de fromage de chèvre (bûche), en 12 rondelles
1 œuf

Préparation
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les oignons et saler. Faire cuire pendant 20 minutes à feux doux en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  • Ajouter le Pineau des Charentes et le sucre roux et faire cuire encore environ 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
  • Préchauffer le four à 180 degrés. À l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds dans la pâte feuilletée (environ 8 cm de diamètre).
  • Disposer les ronds de pâte feuilletée sur une plaque à four en veillant à les espacer suffisamment. Disposer les oignons sur les ronds de pâte, puis une rondelle de fromage de chèvre.
  • Décorer avec une branche de thym. Enduire les bords des ronds de pâte avec de l’œuf battu.
  • Laisser cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient croustillantes et dorées.

Déguster avec un Pineau des Charentes blanc ou Vieux blanc

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