Découvrez notre recette de tartelettes au fromage de chèvre.
Ingrédients
Pour 12 tartelettes2 grands oignons (en fines rondelles)
50ml de Pineau des Charentes blanc
1/2 cuillerée à soupe de sucre roux
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
12 petites branches de thym frais
1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de fromage de chèvre (bûche), en 12 rondelles
1 œuf
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les oignons et saler. Faire cuire pendant 20 minutes à feux doux en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajouter le Pineau des Charentes et le sucre roux et faire cuire encore environ 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
- Préchauffer le four à 180 degrés. À l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds dans la pâte feuilletée (environ 8 cm de diamètre).
- Disposer les ronds de pâte feuilletée sur une plaque à four en veillant à les espacer suffisamment. Disposer les oignons sur les ronds de pâte, puis une rondelle de fromage de chèvre.
- Décorer avec une branche de thym. Enduire les bords des ronds de pâte avec de l’œuf battu.
- Laisser cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient croustillantes et dorées.
Déguster avec un Pineau des Charentes blanc ou Vieux blanc