Gourmandise de Noël par excellence, on le retrouve toujours avec plaisir pendant les fêtes mais connaissez-vous son origine et son histoire ?
Les épices, élément indispensable à sa fabrication, arrivent d’Extrême Orient jusqu’à Venise et en Europe. Connus des grecs et des romains qui dégustent déjà un genre de pain d’épice
composé de miel et de farine.
Celui que nous connaissons aujourd’hui serait d’origine chinoise et inventé pour les empereurs de la dynastie Tang. Composé de froment, de miel et de plantes aromatiques, le tout cuit au four.
Lors des croisades, le pain d’épice est découvert par les occidentaux et ramené en Europe.
Les moines vont alors le fabriquer et il devient très vite apprécié.
Laissez-vous conter « L’histoire du petit bonhomme de pain d’épice » ?
Une vieille dame décide de confectionner une surprise pour ses petits-enfants.
Elle décide de préparer du pain d’épice et lui donne la forme d’un petit bonhomme.
Elle prépare la recette et met le gâteau à cuire.
Lorsqu’elle ouvre le four, le petit bonhomme s’échappe et lui crie « jamais tu ne pourras me
rattraper »…
Au cours de sa fuite, il rencontre une vache, un cochon, un cheval, un fermier et son fils qui veulent l’arrêter mais n’y parviennent pas.
Arrivant devant une rivière, le petit bonhomme s’arrête net, le voilà prit au piège !
Un renard lui propose son aide pour la traverser, il accepte, monte sur son dos puis sa tête puis son nez….et bientôt la grande bouche du renard s’ouvre …le petit bonhomme se fait alors dévorer !
Avis à tous les gourmands !
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