Qu’est-ce que l’aillet ?
On l’appelle l’ail nouveau ou l’ail de printemps c’est tout simplement une petite pousse d’ail qui ressemble à un mini poireau.
L’origine est incertaine. L’aillet aurait un effet sur la santé pour prévenir les fièvres.
Un brin d’aillet dans la main au 1er mai, argent dans la poche toute l’année
La tradition du brin d’aillet est propre au sud-ouest et au Poitou Charentes.
On l’utilise en omelette, pour cuisiner l’agneau ou le chevreau traditionnel plat de Pâques.
En Charente la coutume est de se rassembler le 1er mai au matin pour manger le traditionnel brin d’aillet accompagné de pain et de grillon charentais.
Où se procurer son brin d’aillet ?
Tous les primeurs sur nos marchés locaux proposent des bottes de brins d’aillet.
Mon conseil ? Narines sensibles s’abstenir 
Pourquoi le brin de muguet ?
La tradition d’offrir un brin de muguet le 1er mai pour « la fête de l’amour » date du 16ème siècle, Charles IX décida le 1 mai 1561 que toutes les femmes recevraient cette fleur à clochettes tous les ans.
Si possible on offre un bouquet de 3 brins de muguet de 13 clochettes porte bonheur pour qui le reçoit.
